Das Thema des Food & Health Kantinentests 2026 lautete Mitarbeitergewinnung für und durch die Betriebsgastronomie. Genau diese Philosophie hat sich das Team von Alexander Thiel, Leiter der Freudenberg-Betriebsgastronomie, auf die Fahnen geschrieben.
„Wir möchten unseren Gästen ein ausgewogenes und gesundes Mittagessen bieten – vitaminreich, regional und saisonal. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter am Standort Weinheim sollen sich bei uns wohlfühlen“, erklärt Alexander Thiel. „Deshalb setzen wir auf hochwertige Lebensmittel, eine schonende Zubereitung mit frischen Zutaten und kulinarische Raffinesse.“
Unter den besten 50 Betriebsgastronomien Deutschlands
Das Team des Betriebsrestaurants in Weinheim überzeugte die neunköpfige Jury in den Kategorien Verantwortung, Gesundheit und Genuss. Im bundesweiten Vergleich zählt es damit zu den 50 besten Betriebsgastronomien Deutschlands und wurde mit 4 von 5 Sternen ausgezeichnet – mit klarer Tendenz zu 5 Sternen.
Auffällig ist auch die starke Beteiligung von Unternehmen aus Baden-Württemberg.
Theresa Geisel, Vorsitzende der Initiative Food & Health, zeigte sich in ihrer Ansprache begeistert von der Entwicklung der Branche. Das Niveau der Betriebsgastronomie habe sich in den vergangenen Jahren deutlich gesteigert. Betriebsrestaurants würden zunehmend mit der öffentlichen Gastronomie konkurrieren – insbesondere beim Mittagstisch.
Die Initiative Food & Health, gegründet im Jahr 2017, widmet sich der Verbesserung der Lebensmittel- und Ernährungskultur sowie der Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen. Während zu Beginn häufig die Frage „Fleisch oder fleischfrei?“ im Mittelpunkt stand, habe sich die Diskussion inzwischen deutlich weiterentwickelt. Heute gehe es um ganzheitliche Gesundheitskonzepte, Regionalität und die zentrale Frage: Wie gut kann eine Betriebsküche eigentlich wirklich sein? *1
„Noch nie gab es so viele so gute Betriebsrestaurant wie heute“
Trotz einer angespannten wirtschaftlichen Lage erkennen laut Theresa Geisel immer mehr Unternehmen, welchen hohen Stellenwert eine hochwertige Betriebsgastronomie hat. Sie trägt maßgeblich zu einer wertschätzenden Unternehmenskultur, zur Arbeitgeberattraktivität – etwa im Employer Branding – sowie zur langfristigen Mitarbeiterbindung bei. Die Gastronomie sei und bleibe ein Herzstück des Unternehmens: Sie stifte Identität, Gemeinschaft und Zusammengehörigkeit. *2
Aufgrund des insgesamt stark gestiegenen Qualitätsniveaus der teilnehmenden Betriebsrestaurants verzichtete Food & Health beim Kantinentest 2026 erstmals auf eine Platzierung der Top-Plätze. Theresa Geisel begründete diese Entscheidung damit, dass es inzwischen deutlich schwieriger geworden sei, überhaupt unter die 50 besten Betriebsgastronomien Deutschlands zu gelangen. Auf diesem Level gebe es für sie nur noch Gewinner.
Die besondere Auszeichnung wurde im Rahmen der 3. Food & Health Convention am 16. April 2026 auf dem Bildungscampus Heilbronn verliehen. Neben Vertreterinnen und Vertretern der Verpflegungsdienste freute sich auch Hendrik Fichtner, Geschäftsleiter der Freudenberg Service KG, über das Ergebnis.
„Gutes Essen ist für uns weit mehr als reine Versorgung. Es ist Teil unserer sozialen Verantwortung, unseren Mitarbeitenden gesundes und gleichzeitig bezahlbares Essen anzubieten“, betont Fichtner.
Alexander Thiel blickt ebenfalls nach vorn: „Wir werden unser Speisenangebot weiterhin nachhaltig weiterentwickeln – mit dem Ziel, unsere Gäste zu verwöhnen und ihnen täglich neue Energie für den Arbeitsalltag zu geben.“
*1 Zitat Tagesschau 24 live, Text von Jens Nising und Ulrike Schirmer
*2 Presseinformation Food & Health, München
